건강관리
일반 밥솥으로 저당밥 처럼 하기 위해서는 어떻게 해야 하나요?
보통 저당밥을 하려면 저당밥솥을 사용을 해야 하는데요. 저당밥솥이 없는 경우에는 어떻게 밥을 해야 당을 없앨수가 있는건지 궁금 합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
당을 제거하는건 어렵습니다만, 밥을 지으신 후 소분하셔서 냉동실에 하루 보관해두시면 저항성전분이 생깁니다.
다음날 해동해서 드시면 저항성 전분은 몸에서 당으로 분해되서 소화흡수가 덜 되는 편이므로 이렇게 활용해보시길 바랍니다. 감사합니다.
안녕하세요.
일반 밥솥으로는 저당밥을 만들기는 어렵습니다.
밥을 할 때 물을 넣는데 조리 과정 중에서 일부 당(전분)이 물에 빠져나오고 이를 밥과 분리 시킴으로써 전체적으로 밥의 당을 낮춥니다.
일반 밥솥은 일단 물이 들어가면 그 뒤로 물을 뺄 수 없기 때문에 저당을 만들기는 쉽지 않습니다.
물론, 쌀을 씻고 일부 끓는 물에 놓은 다음에 전부이 빠져나오도록 하는 방법도 있기는 하지만 맛과 향 등에 있어서 퀄리티가 떨어지므로 추천하지 않습니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
일반 밥솥으론 완전한 저당밥은어렵지만
잡곡을 섞고 그리고 냉동을 한후 해동해서 드시는것도 방법이랍니다.