파인애플 먹을 때 왜 이런 건가요? 저만 그런가요?

Question

파인애플 정말 좋아하는데 1~2까지는 괜찮지만 3개 정도 먹으면 혀가 막 따갑고 파인애플의 단맛이 잘 안 느껴지더라고요

파인애플에 이런 성분이 있는 걸까요?

Answer 1

네 파인애플 성분 중 브로멜라인은 열에 약한 단백질 효소인데 열처리 하면 혀 따거움 느껴지지 않지만 생으로 먹으면 산성 성분으로 점막에 직접 자극 주면서 짜릿하고 따가운 통증 생기면서 단맛 느끼는 미뢰 또한 자극 받아서 단맛 일시적으로 느껴지지 않습니다. 그렇다고 파인애플 열 가할수 없으니 연한 소금물에 잠시 담그거나 가운데 심지 부분에 주로 집중되어 있어 이부분은 제거하고 먹으면 됩니다.

Answer 2

저도 그렇습니다 3~4조각 먹을때 처음에는 알레르기 알러지인줄 알았는데 표면젘으로 그런 사람들이 대 다수라고 합니다. 크게 신경 쓰지 않으셔도 좋을것 같습니다. 항상 과일은 진리입니다.

Answer 3

파인애플 자체에 미세 바늘이나 갈고리 같은 형태가 있어서 입에 미세한 상처가 있을 경우 따갑게 느껴질 수 있습니다

또 산성이라서 상처에 다으면 따가울 수 있습니다

여러모로 섭취할 때 아무리 달고 맛있더라도 물로 헹구고 입을 깔끔히 정리하는걸 추천드립니다

Answer 4

파인애플이 원래 갈고리처럼 되어있는? 그런게 있다고해요 그래서 많이 먹으면 좀 따가운 느낌을 예민한사람들은 느끼기도 한다고 합니다 그래도 안좋은건 아니니까 드셔도 돼요!

Answer 5

저도 비슷한 경우가 있다고 봐요 ㅎㅎ

파인애플은 많이 먹으면 과일 속 성분 때문에 혀가 따갑고 입안이 얼얼해질 수 있다고 해요

그래서 계속 먹다 보면 혀가 살짝 지쳐서 단맛도 덜 느껴지는 거고요

쉽게 말하면 맛있다고 계속 먹으면 파인애플이 혀를 공격해요

보통 조금 쉬면 괜찮아져요

너무 따갑다면 그날은 그만 먹는 게 제일 좋아요

개인적으로 저는 초등학교 1학년 때 미리 그 느낌을 알아서 그때부터

아예 파인애플은 입에도 안되고 있어요 ㅋㅋ

Answer 6

파인애플과 키위같은 과일을 미세현미경으로 자세히보면 뾰족뾰족한 입자가 보인다고 합니다. 그래서 몇개이상 먹다보면 입안에 상처가 계속 나면서 따가운 통증이 생기는 거지요

Answer 7

파인애플에는 산도가 높아서 저도 먹을 때 자주 따끈거리기도 해요. 제가 생각할 땐 산도가 높아서 그런 것 같은데요. 과학적인 근거는 없습니다.

Answer 8

안녕하세요

파인애플을 먹을 때 혀가 따갑고 단맛이 잘 느껴지지 않는 것은 파인애플 속에 함유된 단백질 분해 효소인 브로멜라인 때문이며 이는 매우 흔한 현상입니다 브로멜라인이 혀와 입안 점막을 보호하는 단백질을 일시적으로 분해하면서 통증을 유발하고 혀의 맛봉오리 감각을 둔하게 만들기 때문에 단맛이 잘 안 느껴지게 됩니다 파인애플을 통조림이나 열을 가한 형태로 먹거나 염수에 살짝 담갔다 먹으면 이 효소가 파괴 및 활성화 저해되어 따가운 증상 없이 맛있게 즐기실 수 있습니다

Answer 9

파인애플을 먹을 때 혀가 따가운 이유는 과일에 포함된 브로멜라닌이라는 단백질 분해 효소 때문입니다.

​파인애플 속 브로멜라인은 혀, 구강 점막, 입술 등에 있는 단백질(세포의 단백질 성분)을 녹이는 성질을 가지고 있습니다. 이 효소가 입안의 연약한 조직을 미세하게 자극하고 분해하기 때문에 혀가 얼얼하고 따가운 통증을 느끼게 되는 것입니다.

Answer 10

저도 그래요. 처음 몇조각 까진 괜찮다가 점점 먹다보면 혀가 따가워져요. 그래서 파인애플은 많이 못먹겠더라구요. 알고보니 제 동생도 저러더라구요