안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
아플라톡신 생성 곰팡이가 오염된 음식을 섭취하거나 독소에 노출될 경우, 전신 컨디션 저하와 식욕 부진 및 입맛 변화를 유발할 가능성이 매우 높습니다. 아플라톡신은 곰팡이가 만드는 강력한 간독성 곰팡이 독소로 체내 들어왔을 때 간 기능을 크게 저하시켜 심한 전신 피로와 소화기 장애를 유발합니다.
노출된 독소의 양과 기간에 따라 급성 중독과 만성 중독으로 구분되는데, 급성 중독 증상은 상복부의 강한 통증, 메스꺼움, 구토, 설사 등을 유발하며 간 기능 저하로 눈의 흰자위나 피부가 노랗게 변하는 황달이 발생합니다. 또한, 간이 부어올라 우상복부에 압통과 불쾌감이 나타나고, 간에서 응고 인자를 합성하지 못해 잇몸 출혈, 피부 멍, 내장 출혈 위험이 증가합니다. 만성 중독은 간 질환과 간암을 유발하며, 체내 면역계가 억제되어 다른 감염성 질환에 취약해집니다. 또한, 소아의 경우 영양 흡수 장애로 인해 체중 감소 및 심각한 신체 성장 부진이 일어납니다.