동치미 맛있게 익게하려면 어떻게 해야하는가요?
얼마전에 집에서 동치미를 만들었는데요, 그런데 동치미 맛있게 익게하려면 어떻게 해야하는가요? 동치미맛있게 하는 식당에서처럼 하려면 어떻게 하는것인지 궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.
동치미를 익힐때에는 시원한 곳에서 3-7일 사이로 두고 익히는것이 가장 맛았다고 합니다
요즘 같은 날씨면 아파트 베란다에 두면 좋겠죠
난방이 되는곳에 두면 쉽게 쉬어질수가 있으니 주의해주시고요
무가 실온에서 숙성될수록 달달한 향이 진해집니다
안녕하세요. 신기한매38입니다.
동치미는 일정 온도로 숙성해서 익혀야 합니다. 예전에는 항아리가 그 역할을 했는데, 지금은 김치냉장고에 넣어두시고 숙성 온도 맞추어 놓으시면 맛있게 잘 익습니다. 조금 일찍 익혀서 드시고 싶시면 하루 상온에 보관하고 이후에 김치냉장고에 넣어두시기 바랍니다