삼겹살 굽고 남은 기름으로 김치 굽는 정도 재활용해도 문제 없는가요?

Question

집에서 삼겹살 먹고 싶으면 사서 구워 먹기도 합니다. 삼겹살 기름을 키친타월로 없애거나 별도로 받아내기도 합니다. 삼겹살 구울 때 기름을 별도 보관 했다가 딱 김치 굽는 정도 만 재활용하는 것은 문제 없는가요? 아니면 위생 상 버리는게 조은가요?

Answer 1

별도로 따로 두었다가 사용하시는건 변질의 위험이 있어 위생상 좋지 못할것 같습니다 김치만 돼지기름에 따로 구워 드시고 싶으시면 요즘 라드유라고 따로 판매 하는 제품있습니다 그걸 이용해서 드시는게 좋겠습니다 

Answer 2

건강에 안 좋다고는 하지만 먹을 걸 활용한다면 맛으로는 나쁘지 않을 조합이긴 해 보입니다. 김치로 기름을 잡는데 탁월하기도 하므로 나쁠 것은 없습니다. 거기에 참기름까지 쳐가지고서 먹으세요 ㅎㅎ

Answer 3

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.삼겹살 굽고 남는 기름으로 모아서 그걸 가지고 굳이 모아서 그걸 사용할필요없습니다, 버리세요. 위생상 좋지도 않구요. 차라리 올리브 오일을 구입해서 그걸로 구워드시는것이 좋습니다. 돼지기름이 좋지 않는기름입니다.

Answer 4

삼겹살을 굽게 되면 삼겹살의 지방에서 녹아 나온 기름들이 있고

그 기름으로 김치를 굽는 것에 사용하는 것은

크게 문제가 없습니다.

라드유라 해서 식용 기름으로 널리 사용됩니다.

Answer 5

혹시 따로 보관을 말씀하시는것이면 하루 안에 먹는것은 그럴 수 있지만 나머지는 추천해드리고 싶지 않습니다 사실바로 먹는게 좋거든요 왜냐면 이걸 다시 굽는것도 문제인데 굳은다음 다시 굽는것도 귀찮기도 하고 물질들의 화학구조도 달라지기 때문에 확실히 해로우실거라고 보여지십니다 그렇기 때문에 웬만하면 바로 드시는것을 추천드리고 싶습니다

Answer 6

삼겹살을 드시면서 나오는 기름을 이용하여 김치나 볶음밥을 해드시는 것은 괜찮다고 보여지지만 보관했다가 이후 드시는것은 위생상 문제가 되실 수 있습니다

Answer 7

삽겹살 구울 때 같이 김치를 볶는 거는 아무런 문제가 없습니다만

그걸 따로 보관했다가 쓰는건 삼가는게 좋습니다

기름은 공기에 닿기만 해도 조금씩 썩어요. 산패 라고 하죠

이런 산패는 이물질이 많을 수록 빠르게 진행되고 고기 굽고 남은 기름은 당연히 이물질 투성이 입니다.

Answer 8

한번 가열한 기름을 보관했다가 다시 가열해서 조리하는것은 건강에 좋지않은 영향을 줄것으로 예상됩니다 처음 먹을때 김치등과 같이 구워먹고 나중에 남는 기름은 버리는것이 좋을것 같습니다

Answer 9

삼겹살을 한 번 굽고 바로 남은 기름을 사용해 김치를 다시 굽는 정도는 위생상 큰 문제는 없습니다.

기름에 탄 찌꺼기가 많거나 여러 번 가열한 경우에는 산패와 유해물질 생성 우려가 있어 재사용하지 않는 것이 좋습니다.