빨간색 색소는 어떻게 만들어지는 것인가요?

Question

빨간색 식용 색소는 어떻게 만들어지는 것인가요? 빨간색 식용 색소는 딸기 우유 등에도 들어가는데, 빨간색 식용 색소는 무엇으로 만들어지나요?

Answer 1

크게 천연색소와 합성색소로 나누어지는데 선인장에 서식하는 천연색소는 연지벌레를 통해 붉은 색을 얻거나 비트나 홍국쌀 같은 식물에서 뽑아 내기도 합니다. 합성색소는 석유화합물인 타르를 이용하여 붉은 색소를 만들어 냅니다.