고기 요리할때 갈아넣은배 음료 넣으면 어떤 효과 있나요

Question

고기 요리할때 갈아넣은배 음료 넣으면 어떤 효과 있나요. 고기를 삶는 음식을 할때 갈배를 많이 넣으라는 레시피가 많습니다. 이러한 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

갈어넣은 배는 고기의 연육 효과가 있는데요

또한 단맛을 내서 맛을 잡아주고 잡내도 잡아줘요