양파나 마늘을 손질하다 눈물을 흘리지 않게 하는 방법이 있을까요?

Question

흔히 양파나 마늘을 손질하다 매운맛에 눈물을 흘리신적이 있을것입니다. 쉽게 손질할수 있는 방법을 알고싶습니다.

좋은 방법 알려주시면 감사하겠습니다~~

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

양파나 마늘을 손질할 때 눈물을 흘리지 않으려면, 다음 방법을 시도해 보세요.

1. 양파를 차갑게 하세요: 양파를 냉장고에 30분 정도 넣어두면 매운 성분이 줄어들어 눈물 방지가 됩니다.

2. 칼을 차갑게 하세요: 칼을 냉장고에 잠시 두어 차갑게 하면 매운 기체가 줄어들어 눈물 방지에 도움이 됩니다.

3. 물에 자주 헹구기: 양파를 자를 때 물을 틀어 놓고 자르면 기체가 물에 흡수되어 눈물이 덜 납니다.

이 방법들을 통해 손질할 때 눈물이 덜 날 것입니다.