생활
막창과 대창은 똑같은 부위라고 볼 수 있나요?
막창과 곱창은 어느정도 구분이 이제 가는데
대창은 한번도 안먹어봐서 감이 안잡히더라구요.
막창과 대창은 비슷할것 같은 느낌인데
똑같은 부위를 말하는 것인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
소의 큰창자인 '대창'.
기름기가 많은 편인데요.
소의 첫 번째 위인 '양'과 잘 어울려 '양 대창'으로 묶어 부르기도 하는데, 양은 기름기가 거의 없어 맛이 담백한 편이기 때문입니다.
또, '막창'은 소의 네 번째 위를 말하는데, 다른 부위에 비해 지방분이 많지만, 고단백인데다, 아미노산도 풍부하다고 합니다.