족발을 처음 만든 사람은 누구인가요?

Question

족발을 먹다 이런 생각이 들었습니다.

이렇게 맛있고 가격도 괜찮은 음식은 누가 처음에 만들었을까?

그래서 궁금한게 족발은 누가 왜 처음 만들었는지 궁금합니다!

Answer 1

안녕하세요. 족발은 중국의 요리인 만한전석에서 유래했다는 설도 있지만

한국에서는 오래전부터 돼지족을 삶아 먹는 문화가 있었습니다.

특히 조선 후기부터 돼지를 가정에서 기르는 문화가 확산되면서 족발이 본격적으로 대중화가 되었죠

우리가 흔히 먹는 양념이 잘 배어들고, 한약재 종류를 넣어 잡내를 제거한 오늘날의 족발은

20세기 이후 본격적으로 자리잡게 되었습니다.