감은 왜 썩지 않고 곶감이 되나요?

Question

왜 감은 놔두면 말랑말랑하게도 먹고
햇빛에 놓으면 곶감이 될때까지
썩지도 않는 이유가 뭘까요?
곶감표면에 있는 흰가루와도 상관있나요?

Answer 1

안녕하세요. 긍정적으로 세상보기입니다.

좋은질문입니다 감에는 종류가 많습니다

우리나라재래종 떪은감 단감으로 단감은생으로 떫은감은 홍시 곳감으로 만들어먹습니다.