건강관리
다진고기는 일반고기보다 상대적으로 기름이 많이 들어간 이유가 무엇인가요
다진고기는 일반고기보다 상대적으로 기름이 많다고 하던데요
이로 인하여 콜레스테롤이 높다고 하는데 왜 다진고기에 기름이 더 많은건가요
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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
다진 고기에는 일반적으로 고기의 기름진 부위가 포함되기 때문에 기름이 더 많으며 고기를 다질 때, 기름과 살코기를 함께 섞어서 사용하기 때문에 지방 함량이 높아지는 것입니다. 이로 인해 다진 고기는 콜레스테롤이 상대적으로 높을 수 있습니다.