안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
오늘 구매하신 옛날소시지 반찬은 토요일 저녁에 드셔도 괜찮습니다! 일반적으로 조리된 소시지전이나 볶음류 반찬은 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하실 경우 2-3일 정도 신선도가 유지가 됩니다. 사 오신 즉시 온도가 일정하게 유지되는 냉장실 안쪽에 넣어두시어, 토요일에 드실 때는 상온에 오래 두지 마시고, 프라이팬이나 전자레인지로 속까지 김이 날 정도로 따뜻하게 데워 드시면 안전하고 맛있게 드실 수 있겠습니다.
진공팩에 담긴 소고기무국은 바로 냉동실에 넣으실 경우 최대 1-2개월까지 보관이 가능하겠습니다. 그러나 국에 들어간 무는 냉동 보관 기간이 길어질수록 수분이 빠져나가서 식감이 푸석해질 수 있어서, 국물 본연의 시원한 맛과 식감을 완전히 즐기시려면 되도록 한 달(3-4주) 이내에 드시는 것을 추천드립니다.
냉동된 무국을 드실 때는 상온 해동보다는 전날 밤 냉장실로 옮겨 서서히 녹이거나 포장째 찬물에 담가서 해동한 뒤, 냄비에 붓고 거품이 일면서 완전하게 끓어오를 때까지 팔팔 끓여 드셔야 위생적이랍니다.
두 반찬 모두 온도 유지가 중요하니 구매 직후 바로 냉장과 냉동 칸에 나누어 보관해 주시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^