막걸리와 동동주는 어떤 차이가 있을까요?

Question

안녕하세요? 보통 막걸리와 동동주는 서민 술이라고 알려져있는데요 이 막걸리와 동동주는 어떠한 차이점이 있는지 알고싶습니다.

Answer 1

반갑습니다. 막걸리는 주로 쌀, 물, 누룩을 사용하며 발효가 길어져 쌀의 전분이 분해되고, 단백질과 효모가 발달하며

발효 후 거르지 않고 마시는 경우가 많습니다.

동동주는 막걸리와 유사하지만, 주로 찹쌀이나 백미를 사용합니다. 주로 발효가 짧고, 발효 후 물을 더해 희석하거나

거르기도 합니다. 맑고 투명한 외관을 지닌게 특징입니다.

Answer 2

막걸리는 찹쌀과 누룩을 발효시켜 만들며, 발효된 술을 체에 걸러 마시는 술입니다.

반면에 동동주는 찹쌀과 누룩에 기타 다른 곡물도 함께 사용하며, 발효된 술을 거르지 않고 바로 마시기때문에 쌀알등이 떠있는것이 특징인 술입니다.

감사합니다.