안녕하세요.
무화과는 껍질이 얇고 쉽게 물러지므로 먹기 직전에 씻는 것이 좋아요. 먼저 손을 씻고, 한 알씩 흐르는 깨끗한 찬물에 가볍게 헹궈 주세요. 표면의 먼지가 신경 쓰이면 손끝으로 살살 쓸어내리되, 세게 문지르거나 꼭지를 비틀어 떼지는 마세요. 식초물에 담가둘 필요는 없고, 식초가 살균을 확실히 해주는 것도 아니에요. 세제나 베이킹소다도 사용하지 않는 편이 안전해요.
헹군 뒤에는 깨끗한 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 제거하고 바로 드세요. 물에 오래 담가두면 과육이 물러지거나 맛이 떨어질 수 있고, 씻은 무화과는 보관 중 쉽게 상할 수 있어요. 남은 것은 씻지 않은 채 물기를 피해 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 드세요. 곰팡이가 보이거나 시큼한 냄새가 나고 과육이 심하게 무른 것은 먹지 않는 게 좋아요. 감사합니다.