오징어는 요리를 할 때 껍질을 벗겨야 하나요?
제가 집에서 오징어볶음을 하려고 하는데요 그런데 오징어를 처음 손질해 보는데 오징어는 요리를 할 때 껍질을 완전히 다 벗겨야 하는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
오징어 요리를 할때 껍데기를 벗겨내서 요리를 하는게 일반적인데 꼭 어렵게 벗겨내지 않고 그냥 요리를 해도 크게 차이가 나지 않는다고는 합니다.
깨끗하게 씻어내기만 하면 된다고 하니 질문자님이 판단하시면 될 거 같습니다.
껍질이 있으면 벗겨낸 오징어보다 식감에서는 조금 더 질긴 느낌이 나기는 할겁니다.