된장찌개를 뚝배기에 한것과 냄비에 한것

Question

된장찌개를 뚝배기에 했을때와 냄비에 했을때 맛이 차이나는것은 왜 그런걸 까요?

당연히 똑 같은 식재료를 사용했지요.

뚝배기쪽이 맛이 좋은데 그 이유를 알려주시기 바랍니다.

Answer 1

된장찌개를 끓일때 뚝배기와 일반 냄비에 끓일때 된장찌개의 맛이 다르게 느껴지는 이유는 아마도 온도의 차이 때문이 아닐까 생각합니다. 뚝배기의 끓인 된장 찌개는 뜨거운 정도가 일반 냄비 보다 더 오래가기 때문에 맛이 더 좋게 느껴 지는 거라 생각합니다. 모든 찌개의 종류는 뜨거운 정도가 더 오래가야 맛있기 때문이죠.