감자전분을 부침개할때 사용해도 되나요?

Question

보통 우리는 부침개 또는 전을 할때 부침가루를 이용해서 만들잖아요! 근데 집에 감자전분이 있으면 감자전분으로 대신 전을 부칠 수 있나요? 아님 부침가루가 꼭 있어야할까요?! 사용해도 되는지 궁금합니다!

Answer 1

오호! 그것도 나쁘지 않은 생각입니다. 부침개의 바삭한 식감을 보다 더 살릴 수 있기 때문이지요. 그리고 중간 부분도 쫄깃한 식감이라니 더욱 더 좋다 생각합니다!

Answer 2

부침가루 대신 감자전분을 사용하면 약간 다른 식감이 나올 수 있지만 맛은 괜찮을 거에요.

감자전분은 밀가루보다 더 바삭한 느낌을 줄 수 있어서 고소한 맛이 잘 어울립니다.

부침개를 만들때 물과 함께 섞어서 반죽을 만들면 됩니다..

Answer 3

감자전분을 부침개에 사용하는 것은 가능합니다. 감자전분은 부드러운 식감과 바삭한 표면을 만들어주는 특성이 있어 부침개 반죽에 사용하면 좋습니다

Answer 4

가능합니다. 다만 감자전분은 글루텐이 적거나 없어 부침가루처럼 쫀득한 맛이 덜할 수 있습니다. 반대로 표현하면 바삭한 식감을 내기 좋다는 말도 됩니다.

맛에 대한 선호나 재료 가격, 혹은 글루텐 등 일부 영양식품에 대한 섭취 불가 여부 등을 판단해 고르시면 될 듯합니다.

별개로 특히 불을 사용하는 요리를 하실 때는 폐 보호(조리흄 관련 위험)를 위해 환기를 생활화하시기를 추천드립니다.

Answer 5

감자전분을 부침개할떄 사용해도 되나요라는 질문에 바삭한 감자전을 만들떄 감자전분 부침개요리를 하기도 합니다 레시피 검색하면 나오니 드셔보세요