건강관리
생야채를 섭취하면 복부팽만 증상이 일어나는 이유는 무엇인가요?
생야채의 어떠한 성분이 복부팽만 증상을 동반하게 되는건가요? 이 증상을 예방하기 위해서는 꼭 생야채 말고, 익히거나 쪄서 먹는게 맞는건가요?
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2개의 답변이 있어요!
생야채 섭취 시 복부 팽만 증상이 나타나는 주된 이유는 풍부한 식이섬유와 특정 당알코올 성분 때문입니다. 특히, 수용성 및 불용성 식이섬유는 소화 효소로 분해되지 않고 장까지 도달하여 장내 미생물에 의하여 발효되는데, 이 과정에서 가스가 발생하게 됩니다 .또한 브로콜리, 양배추 등 일부 생야채에는 소화가 어려운 '포드맵' 성분인 프럭탄이나 래피노스와 같은 올리고당이 포함되어 있어 장에서 발효되면서 가스를 유발할 수 있습니다. 이러한 증상을 예방하기 위해서는 생야채를 익히거나 쪄서 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 가열 조리는 야채의 세포벽을 부드럽게 하고 일부 소화하기 어려운 성분들을 분해하여 소화를 용이하게 하며, 가스 생성을 줄일 수 있습니다. 따라서, 생야채 섭취 후 복부 팽만이 잦다면, 조리된 형태로 섭취하는 것이 증상 완화에 효과적인 방법입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생야채는 익힌 야채보다 소화가 어렵기때문에 소화력이 약하신 분들은 복부팽만감 등의 증상을 느낄 수 있으니 유의하세요