건강관리
튀기는 통닭 기름에 발암물질이 있나요?
요즘 시장에서 옛날식 통닭이라해서
자르지않고 통째로 튀겨주는 통닭을
즐겨 먹다보니 기름섭취가 꽤 신경쓰입니다!
기름섭취가 많아지면 건강에 얼마나
해로운지 궁금합니다?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 튀긴 닭은 지방을 많이 섭취해서 몸에 안좋을수 있습니다.
그리고 발암물질은 기름이 발현점을 넘어 갔을때에 포름알데이드나 아크롤레인 등
발암물질이 생성이 될수도 있습니다. 그리고 그 이상 올라가면 벤조피렌까지
나올수는 있지만 대부분 치킨은 적정 온동에서 튀기니
걱정은 조금은 덜하셔도 될것 같습니다.