육개장을 끓이려고 하시는군요.
육개장 끓이기는 생각보다 어렵지 않은 음식이더라고요.
물을 넣고 중간불로 쇠고기 양지 덩어리를 50분정도 끓여서 고기를 삶아줍니다. 삶은 고기만 건져서 칼로 먹기좋게 썰어줍니다.
불린고사리는 물로 깨끗하게 씻은다음 4-5cm정도의 크기로 썰어줍니다. 숙주도 물로 씻어주고요.
대파는 반을 갈라 4-5cm 길이로 썰어줍니다.
냄비에 참기름 2스푼을 넣고 식용유도 1스푼 넣습니다.
대파를 넣어 볶아줍니다.
그다음 고사리와 숙주를 넣어볶다가 고춧가루 2스푼을 넣고 섞어줍니다.
맨처음 고기 삶았던 국물을 부어주고 잘라두었던 쇠고기를 넣고 끓입니다.
국물이 끓기 시작하면 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.
국간장 3스푼을 넣고 후추 약간, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
복잡한 것 같긴하지만 만들어보면 생각보다 쉽게 만드실 수 있겠습니다.
