미원이 만들어지게 된 배경이 궁금합니다

Question

합성감미료의 대표인 미원은 음식을 만들때 실패를 성공으로 바꿀만큼 대단한 조미료인데요.

이 미원을 발명하게 된 사람이 누구인지?

어떻게 하다가 만들어지게 된건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 성숙한메뚜기268입니다.

미원은 일본의 화학자인 요시오 카나메가 1908년에 처음으로 합성했습니다. 그가 MSG(모노나트륨글루타메이트)를 발견하고 그의 연구 결과가 후에 조미료 미원으로 널리 사용되었습니다.