건강관리
어제12시20분쯤에 데워먹은 계란국을을 냉장고에 넣어놓지않고 가스렌지에 놓아두고서 아침에 데워먹어도 되나요
계란국을 겨울이라 문제가 없을거 같은데 혹시나 잘몰라서 이렇게 먹어도 문제가 없겠죠
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
어제 정오쯤 조리하신 계란국을 실온에 두셨군요. 요즘같은 겨울철에는 실내 기온도 낮아 미생물 증식 속도가 여름보다 훨씬 더디므로 팔팔 끓여서 드신다면 크게 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.
물론 안전하고 건강한 섭취를 위해서 몇 가지 체크사항을 확인해주시는 것이 필요하겠습니다.
1) 충분한 가열: 국 전체가 끓어오를 때까지 충분히 데워주셔야 합니다. 중심부 온도 75도 이상 가열하게 되면 세균은 거의 사멸하게 됩니다.
2) 맛, 냄새, 육안: 끓이기 전에 국의 냄새가 시큼하지는 않은지, 국물 표면에 끈적한 거품, 실 같은 것이 생기지 않았는지 약간 확인해주시는 것이 필요하겠습니다.
계란에는 단백질이 풍부하고 훌륭한 영양원이나, 수분이 많아서 변질될 가능성이 아예 없지는 않습니다. 이번에는 충분히 가열하셔서 맛있게 드시고, 다음 요리는 조리 후에 식혀서 바로 냉장 보관하시면 더욱 신선하게 드실 수 있겠습니다.
든든하고 따뜻한 아침 식사 되시길 바랍니다 ^ ^