죽은 건강식이라고 볼 수 있는 음식인가요?
죽은 건강식이라고 볼 수 있는 음식인가요?
오늘은 점심 저녁을 다 죽으로 떼우려고 하는데요.
죽은 건강식으로 볼 수 있을지 궁금합니다.
죽은 소화기관ㄱ에 부담이 적어 회복기 환자나 소화력이 약한 분들에게는 훌륭한 건강식이 될 수 있습니다. 끓이는 과정에서 곡류의 전분이 젤라틴화되어 소화 흡수가 매우 빠르며, 위장관을 편안하게 해주는 장점이 있습니다. 그러나, 영양적인 죽은 수분 함량이 높아 포만감이 짧고 열량 밀도가 낮아 영양적인 측면에서만 보면 탄수화물 위주의 식사가 되기 쉽습니다. 따라서, 죽을 건강식으로 섭취하려면, 소고기, 해산물, 다양한 채소 등을 첨가하여 단백질과 비타민, 무기질을 충분히 보충하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
죽의 재료와 제조방식에 따라 다르다고 보입니다. 죽이라고해서 모두 건강식품이라고 보기는 어렵습니다
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.
보통 죽은 일반적으로 소화는 잘 되면서 자극이 적은 편이라, 의장 부담에 줄이기 괜찮은 음식입니다. 특히나 아프고, 소화력이 떨어지면 최적 식사 요법이 되겠습니다. 하지만 건강식은 어떤 재료, 어떤 상황에 드시느냐에 따라 조금 달라져요.
흰쌀 죽 같이 탄수화물 위주 구성된 죽은 혈당을 아무래도 빨리 올리고 단백질/지방은 없어서 포만감은 오래가지 않아요. 대신 닭죽, 소고기야채죽, 전복죽같이 섬유질, 단백질이 포함이 된 죽은 영양의 균형이 잘 맞아서 건강식으로 보시면 되겠습니다.
게다가 시판 즉석죽이 나트륨 함량이 높다보니 자주 섭취하게 된다면 건강에 부담이 되겠습니다. 직접 쑤거나, 죽 전문점에서 드신다면 괜찮은 대안이 됩니다.
그래서 죽은 부드러운 식사로 소화가 편하지만, 재료에 가볍게 두부, 달걀, 채소같이 적당량을 추가하시면 하루 식사로도 부족함이 없겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^