우유는 냉장고에 넣어도 왜 상하는 건가요??

Question

우유는 냉장고에 넣어도 왜 상하는 건가요?? 우유 유통기간이 있다고 해서 상온에 오래 두지 않고 시원한 냉장고에 넣어두면 오래 마실수 있는 거 아니였나요?

와일드한박각시295 · Accepted Answer

안녕하세요. 와일드한박각시295입니다.우유는 상한 이유 중 하나가 박테리아의 성장 때문입니다. 우유는 원래 균이 없는 것이 아니라 유익한 균과 해로운 균이 모두 있습니다. 우유는 생산 시 타파성 가열 과정을 거치는데, 이 과정에서 해로운 균은 사멸하고 유익한 균은 살아남습니다. 그러나 이후에 우유가 오랫동안 노출되거나 적절한 조건이 유지되지 않으면 해로운 균이 번식하여 우유가 상할 수 있습니다.냉장고는 박테리아의 번식을 억제하기 위한 좋은 방법 중 하나입니다. 하지만 냉장고에 넣는다고 해서 우유가 영원히 신선하게 유지되는 것은 아닙니다. 우유가 냉장고에서도 상할 수 있는 이유는 냉장고 내부의 온도가 충분히 낮지 않거나, 우유를 오랫동안 보관하는 경우입니다.따라서, 우유는 냉장고에 넣어도 상하기 전에 유통기간을 확인하고 가능한 한 빨리 마셔야 합니다. 냉장고에서 우유를 보관할 때는 4도에서 6도 사이의 온도로 유지하는 것이 좋습니다. 또한, 우유를 냉장고에서 보관하는 동안 뚜껑을 열고 닫는 횟수를 줄이고, 보관용기를 깨끗하게 유지하여 박테리아가 번식하는 것을 방지해야 합니다.

엉뚱한고니17 · Answer

안녕하세요. 엉뚱한고니17입니다.우유가 상하는 이유는 우유가 살아있는 유기체라 그렇습니다. 냉장고 온도가 4-6도시 유지하시면 좀더 길게 보관이 길어질수는 있겠죠!!  하지만 개봉시에 공기중에 박테리아 결합해서 상해지는 시간이 더 짧아지겠죠

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