생식은 살아있는 성분과 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며 대표적인 영양소로 효소, 엽록소, 식이섬유, 비타민, 미네랄등이 대표적입니다. 그러나 이런 영양소들이 열에 의해 쉽게 파괴되므로 생식으로 섭취할 경우에 그대로 최고의 영양분을 흡수할 수 있습니다. 면역력 개선. 고혈압. 당뇨병. 지방간 개선. 해독작용. 암예방 등에 효능이 있으며. 주의 사항은. 한 번에 너무 많을 양을 섭취하면 위장애, 설사, 복통을 일으키므로 개인의 몸 상태에 따라 천천히 양을 늘리시면 됩니다. 생식을 먹을 때 소금은 10g정도 꼭 섭취해야 합니다. 일반식에는 소금으로 간이 되어 있지만 생식에는 소금이 함유되어 있지 않으므로 섭취해야 합니다.
그리고 고강도의 육체적 활동의 일을 하시는 분에게는 영양소의 결핍이 생길 수 있으니 주의해야 합니다.