생활
커피 원두의 아라비카와 로부스타는 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 커피 원두 중에서
아라비카와 로부스타가 있더라구요.
아라비카는 인류 역사상 최초로 재배된 커피 종이고,
로부스타는 병충해에 강하고 수확량이 많은 커피인걸로 알고 있는데
둘이 어떠한 차이점이 두드러지나요?
2개의 답변이 있어요!
아라비카 커피는 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다.
산미가 있고 다양한 맛의 복합성을 느낄 수 있어 향도 더 섬세하고 복잡한 느낌입니다.
일반적으로 커피 애호가들이 선호하는 원두입니다.
로부스타 커피는 아라비카보다 쓴맛과 강한 맛이 특징입니다.
향이 좀 더 강하고 묵직한 맛을 가지고 있으며 때로는 흙내음이 느껴지기도 합니다.
그래서 커피가 더 강렬하게 느껴지는 경우가 많습니다.
아라비카 커피에는 로부스타보다 카페인 함량이 적습니다.
보통 아라비카는 1.2% 정도의 카페인을 포함하고 있습니다.
로부스타는 카페인 함량이 더 높아서 2.2% 정도의 카페인을 포함하고 있습니다.
카페인 함량이 더 높아 더 강렬한 맛과 각성 효과를 제공합니다.
아라비카 커피는 주로 고산지대에서 자라며 기온이 일정하고 낮과 밤의 온도 차가 큰 지역에서 잘 자랍니다.
그래서 아라비카는 기후와 환경에 민감하고 재배가 까다로운 편입니다.
로부스타는 저지대에서 잘 자라며 고온과 습도에 강하고 병충해에도 잘 견딥니다.
아라비카보다 재배가 더 용이하고 수확량도 많습니다.
아라비카 원두는 재배가 어려워서 가격이 비쌉니다.
그만큼 고급 커피로 분류되며 품질이 좋은 아라비카 원두는 고급 카페에서 자주 사용됩니다.
로부스타 원두는 재배가 더 쉽고 수확량이 많아서 가격이 저렴합니다.
로부스타는 인스턴트 커피나 저렴한 커피에서 자주 사용됩니다.
아라비카 커피는 크기가 더 작고 긴 형태를 가지며 표면이 더 매끄럽습니다.
로부스타는 크기가 크고 둥글며 표면이 더 거칠고 주름이 많습니다.
맛과향이 완전 다른 커피이죠.
아라비카는 고급커피로 알려져있는데 부드럽고 은은한 산미가 있어서 많은사람들이 좋아하죠
로부스타는 쓴맛이 강하고 향도 진한편인데
카페인함량이 아라비카보다 2배나 많답니다
재배환경도 달라서 아라비카는 고도가 높은 서늘한 곳에서 자라야 하는 까다로운 아이구요
로부스타는 저지대에서도 잘 자라고 병충해에도 강해서 관리하기가 더 수월하죠
그래서 가격도 차이가 나는데 아라비카가 로부스타보다 2-3배는 비싸답니다
로부스타는 주로 인스턴트커피나 블렌딩용으로 많이 쓰이는데
진한 맛을 내는데 좋아서 그렇데요
아라비카는 산지마다 맛이 달라서 에티오피아산은 꽃향이 나고
과테말라산은 초콜릿향이 난다고해요
전세계 커피생산량을 보면 아라비카가 60프로 로부스타가 40프로 정도를 차지한답니다
커피전문점에서 파는 원두는 대부분 아라비카인데 가끔 로부스타를 블렌딩해서 쓰기도 하죠..
결국 취향차이겠지만 저는 은은한 아라비카를 더 좋아한답니다~