싹이난 감자, 고구마는 먹으면 안되는것인가요?

Question

싹이나 고구마, 감자는 먹은면 안되는것인가요? 먹으면 안되는게 맞다면, 그 이유는 무엇인가요? 무슨 독성이 있어서 그런것인가요? 그리고 고구마, 감자에 싹이 났으면, 그부분만 도려내서 먹으면 괜찮지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

싹이난 감자는 솔라닌이라는 독성을 가지기 때문에

싹이난 감자는 먹으면 안되며 고구마는 독성이 없으니 그냥 드셔도 됩니다.

그리고 감자의 싹을 도려 내고 드셔도 감자 자체에도 들어 있으니

안드시는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

고구마는 싹은 독성은 없지만 맛이 떨어지고 그래도 그 부위가 찝찝하시면 드시지 마시고 감자는 솔라닌이라는 독성 물질이 있어서 꼭 두껍게 그 부위를 도려내셔서 드셔야 해요 또한 감자 색깔이 약간 초록 빛이 난다면 잘라내고 드시거나 안드시는 것이 좋아요