건강관리
굴전이나 굴튀김만들때 왜 한번 삶죠?
요즘 굴철이라 자주먹는데요 주방을 보니까 굴을 한번 삶아서 전을 부치더라구요 굴튀김도 보니까 삶은굴을 빵가루 묻혀서 튀기던데 왜 생굴이 아닌 삶은굴을 쓴걸까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
굴전을 할때 굴을 삶아서 하면 굴의 물기가 제거되어굴전의 식감이 좋아지며 굴튀김 역시 물기가 제거되어 바삭한 식감을 느낄수 있습니다