우유함량이 뭐니뭐니해도 제일 중요한거랍니다.
진짜치즈는 원재료가 우유나 크림이 첫번째로 적혀있는데
가짜는 식물성유지가 첫번째더라구요
우유로 만든 자연치즈는 단백질 함량이 20% 이상이고 칼슘도 풍부한데
식물성 기름으로 만든 가공치즈는 영양가가 많이 떨어진답니다
그리고 자연치즈는 유당불내증이 있는 분들도 먹을 수 있는게 발효과정에서
유당이 분해되어서 그렇데요
가공치즈는 방부제나 유화제같은 첨가물이 들어가는데 자연치즈는
그런게 거의 안들어가서 건강에도 좋죠
근데 자연치즈가 가격이 좀 비싸다보니 가공치즈를 많이들 사시는데
토핑용이나 조리용으로는 가공치즈도 나쁘지 않아요
제가 치즈 좋아해서 이것저것 먹어봤는데 모짜렐라치즈는 피자나
샐러드에 넣으면 정말 맛있구요
체다치즈는 햄버거나 샌드위치에 넣으면 고소하니 맛있답니다
치즈 고를때는 포장지 뒷면 원재료명을 꼭 확인해보시고
우유가 첫번째로 적힌걸 고르시면 되요,,ㅎㅎ