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면인데 살 안 찌는 면은 무엇일까요???
면을 좋아하는 사람들은 보통 튀긴 면을 좋아하는데 살이 안 찌는 면은 무엇인지 알려주세요. 많이 먹어도 다이어트되는 음식을 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
체중 감량을 원하면서도 면 요리를 포기할 수 없다면, 정제 탄수화물과 지방 함량이 높은 튀긴 면 대신 식이섬유와 단백질이 풍부하여 혈당을 안정시키는 대안면을 선택하는 것이 영양학적 핵심입니다.
곤약면과 해초면은 수분과 식이섬유 비중이 압도적으로 높아 배불리 먹어도 칼로리 섭취가 거의 없으며 장 운동을 활발하게 돕습니다.
두부면과 병아리콩면은 일반 면보다 단백질 함량이 월등히 높아 포만감을 오래 유지시키고 다이어트 중 손실되기 쉬운 근육을 보호합니다.
통밀면과 순메밀면은 거친 입자의 복합 탄수화물로 이루어져 인슐린 스파이크를 방지하고 지방이 체내에 축적되는 속도를 늦춰줍니다.
천사채와 미역국수는 해조류 추출 성분인 알긴산이 풍부해 체내 노폐물 배출을 돕고 당 흡수를 억제하는 데 탁월한 효능이 있습니다.
채소면(애호박, 무)은 야채를 길게 뽑아 면의 식감을 구현한 것으로, 칼로리는 낮추면서 비타민과 무기질 섭취량은 극대화할 수 있습니다.
건면은 기름에 튀긴 유탕면 대비 지방 함량이 매우 적어, 밀가루 면 특유의 맛을 유지하면서도 열량 부담을 줄이는 합리적인 선택지입니다.
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채택된 답변안녕하세요, 면 요리를 드시면서도 체중을 관리하고 싶으시다면 영양적으로 혈당 지수 GI가 낮고 섬유질이 많은 대체면을 선택하시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.
[곤약면, 해초면] 곤약면은 수분과 글루코만난 섬유질로 구성되어 100g당 약 10kcal 내외로 열량이 낮아, 배부르게 먹어도 열량 부담이 거의 없답니다.
[두부면] 단백질 보충이 필요하실 경우 이 면을 활용해 보시길 바랍니다. 밀가루 대신 콩 단백질을 섭취할 수 있어서 포만감은 오래 지속되고 근육 소실을 막아줄 수 있습니다.
[순메밀면] 메밇 함량이 80% 이상인 순메밀면은 식이섬유, 루틴 성분이 많아서 혈관 건강, 소화에 좋습니다.
[천사채, 채소면] 식감이 당면과 유사한 천사채를 당화시켜 드시거나, 애호박이나 무를 가늘게 채 썬 채소면을 활용하는 방식도 있습니다.
살이 덜 찌는 면이라도 자극적인 고추장 양념, 설탕, 기름진 국물을 곁들이게 된다면 다이어트 효과가 반감될 수 있습니다. 면의 종류를 바꾸면서 닭가슴살, 계란, 두부같이 단백질과 채소를 고명으로 충분히 추가하고, 염분을 줄인 맑은 육수를 선택하신다면 맛, 건강 모두 챙길 수 있겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^