국 끓일때 생기는 거품은 몸에 어떻게 해롭나요

Question

국을 끓이다보면 보글보글 거품이 생깁니다

보통 거품을 다 걷어내던데 거품을 왜 걷어낼까요

몸에 해롭나요? 어떤영향을 끼치는 걸까요

Answer 1

종종 국을 끓이다 보면 거품이 표면에 올라오는데

이는 재료에서 불순물이 나와서 형성이 되는 거품이기에

가능하면 제거해주는 것이 좋습니다.

물론, 몸에 썩 좋진 않을 것입니다.

Answer 2

국 끓일때 생기는 거품은

당연하게 생깁니다 소고기국은 거품올라오면 혹시 고기속 안좋은 것들이 나올까봐 건져내지만 나머지 국들은 그럴 필요가 없습니다 거품이 안좋은거면 국 전체가 안좋은것이 된다고 보면 되는데 그럴 가능성은 없다고

봅니다

Answer 3

국이나 찌개 국물이 끓을때 거품이 생기는 단백질이나 녹말 성분때문이죠 식재료의 내용물에서 나오는 이 성분들이 국물에 용해되지 않고 응고돼 거품을 버려야됩니다~

Answer 4

국 끓일 떄 생기는 거품은 주로 단백질, 지방, 불순물이 열에 의해 응고되면서 생긴 것입니다. 인체에 특별히 해로운 성분은 아니지만, 그대로 두면 국물이 탁해지고 맛이나 향이 떨어질수 있습니다. 특히 고기 국물의 경우 잡내와 기름이 함께 올라와 느끼해질 수 있으므로 걷어내는게 좋습니다.