돼지고기 수육을 할 때 냄새를 효과적으로 잡을 수 있는 재료는 생강, 술, 된장, 월계수잎이 있습니다. 저는 생강을 갈아서 소주를 부어 만든 생강 술을 넣고 여기에 월계수 잎 4-5장 정도 넣으면 잡내가 싹 가시더라구요. 그리고 약간의 간을 입히고 구수함을 주기 위해서 간장과 된장을 약간 넣습니다. 한 40-50분 정도 삶으면 맛있는 수육이 됩니다. 삶기 전에 한번 기름기를 제거하기 위해서 1분 정도 삶아서 물을 버려야 깔끔한 수육이 되는 거 같습니다.