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참기름과 들기름의 차이점이무엇인가요?
요리 초보가 유투브를 보면 어떤 때는 참기름을 넣으라고 하고 또 다른 때는 들기름을 사용하라고 합니다.
참기름과 들기름의 차이와 용도에 관해서 알고 싶습니다.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스마트한고슴도치132입니다.
참기름은 참깨에서 추출한 기름으로 주로 나물 무침, 고기 요리에 사용합니다.
특히 나물 중에서는 시금치와 궁합이 좋아 풍미를 살리고 비타민의 흡수율을 높여줍니다.
들기름은 들깨에서 추출한 기름으로 특유의 고소한 맛이 있어 나물을 무치는 데 쓰이며, 김을 구을때 바르기도 합니다.
주로 들기름은 볶음 요리, 산나물 요리, 말린 나물 등에 사용하게 됩니다.
산나물에 들기름을 넣고 살짝 볶아주면 특유의 쓴맛이 사라져요.
안녕하세요. 유소유소유입니다.
참기름은 참깨에서 짜낸 기름으로, 특유의 고소한 맛으로 인해 한국에서 인기가 높은 재료 중 하나입니다. 만들 때에는 참깨를 볶아낸 뒤 짓누르듯 압착해서 기름을 짜냅니다. 들기름과 함께 음식의 풍미를 배가하는 역할을 하는데, 주로 나물이나 비빔밥 등에 많이 사용됩니다. 소금 등을 넣어 양념장을 만든 뒤 고기를 찍어 먹기도 합니다.
들기름은 들깨에서 추출한 기름으로, 들깨속 식물은 중국, 한국, 일본, 인도 북부 등에서 심어왔으며 점점 그 중요성이 높아가고 있습니다. 들기름은 참기름과는 또다른 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 영양 면에서는 오메가3 지방산이 풍부하여 심혈관계 질환 예방과 암 방지, 만성질환 예방에 효능이 있으며, 성인병에도 도움이 됩니다. 뇌 건강에 효과가 있어 성장기 아이들에게도 좋습니다.
안녕하세요. 고결한게244입니다.
참깨를 재배하여 수확한 참깨로 만든 기름이 참기름이고 흔히 깻잎이라고 부르는 들깨로 만든 기름이 들기름입니다.
둘다 나물을 만들때 이용하는데 사람마다 호불호가 있습니다 답변이 도움되셨다면 좋겠어요