김장할때 고추가루로 꼭 해야하나요?

Question

아직 한번도 혼자서 김장을 해 보지 않았습니다.식품건조기가 없어서 붉은고추 몇개씩 딸때마다 믹서기로 갈아서 냉동실에 보관해 놓았는데 고추가루 대신 사용하면 맛이 달라지나요?

Answer 1

김장할 때는 고추가루만 사용하는 것이 좋습니다.

여름에 먹는 열무김치나 배추겉절이는 바로 무쳐서

먹기 때문에 생고추를 갈아서 넣으면 풍미도 좋고

맛이 좋은데 장기간 저장해야 하는 김장은 수분이 많게

되면 배추김치가 물러질 수 있습니다.

그래서 김장은 배추도 단단하고 아삭한 배추를 선택해야 하고

고추가루도 물고추보다는 마른 고추가루를 사용하는 게 좋다고

합니다.

바로 먹을 것은 일부 고추를 갈아서 넣어도 무방할 것 같습니다. ^^

Answer 2

안녕하세요~^^

누구보다 열심히 지식과 조언과 위로를 나눠드리고 싶은 누구보다 열심히입니다.

일단, 질문자님이 열심히 써주신 좋은 질문 감사합니다.

김장하시나요??

웬만하면 고춧가루가 매움가 풍미를 냅니다.

고춧가루가 없으면 믹서기에 붉은 고추를 갈아서 하실수도 있어요.

잘 해결해보세용!

화이팅입니다.

부족하지만, 저의 답변이 도움이 되었으면하네요.

도움이 되었다면 좋아요 부탁드리겠습니다.

감사합니다.

좋은 하루되세요!

Answer 3

질문하신 김장할 때 고추가루로 해야 하나에 대한 내용입니다

일단 고추가루만큼은 아니지만

붉은 고추를 갈아서 하셔도

어느 정도 비슷한 맛은 나게 됩니다.