어묵은 무엇으로 만드는 건가요?

Question

어묵이라는 이름만 보면 물고기 묵인데

사실 물고기 맛은 거의 나질 않습니다

어묵은 생선의 어떤 부위로 만들어서 비린내도 없고 전혀 생선같지도 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 요꾸기입니다.

흰살 생선을 으깨어 밀가루,녹말가루,소금,후추 등의

부재료를 넣고 반죽을 만들어 찌거나 튀기면 어묵이

됩니다 ^^ 냄새가 많이 나지않는이유는 후추와 밀가루등으로 반죽을하고 익히기 때문에 비린내가 많이 날라가서 그렇습니다 ^^