카페를 가다보면 디카페인음료중에서 디카페인콜드브루가 있는데요
이 디카페인 콜드브루는 어떤원리로 만든음료인지 궁금합니다
안녕하세요 성의있는답변 추천해주세요 입니다
희석액을 사용하여 생두에서 카페인을 제거했습니다. 기존 물을 사용하는 디카페인 공법들보다 커피의 향미 소실이 적어 커피 본연의 맛에 가까운 풍미를 유지한다는 장점이 있습니다
