가을낙지는 야들하고 괜찮던데 봄낙지는 어떤가요?

Question

가을에 잡히는 세발낙지는 야들하고 먹을만 하던데요.

그럼 봄에 잡는 낙지는 어떤낙지인지, 얼마나 맛있는지 궁금합니다.

낙지를 가을에만 먹어봐서그런지 봄에 먹는 낙지도 궁금합니다.

Answer 1

낙지의 제철은 가을인9월부터 초겨울로 접어드는 11월까지라 가을에 드셨던 낙지는 분명 맛있으셨을거에요.

지금 잡히는 낙지도 분명 맛은있지만 가을 낙지만 확실히 못한 맛을 내기 때문에 낙지와 비슷한 제철 연체동물인

쭈꾸미를 드시는것을 추천드립니다.

현재 제철이라 아주 맛이좋게 물이 올랐답니다.

Answer 2

봄철 낙지는 산란기를 앞두고 있어서 가을 낙지보다는 살이 단단한 편입니다
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​이제 봄낙지는 알을 가지고 있는 시기라 몸통이 더 통통하고 크게 나타나는데 이게 맛에도 영향을 주게 됩니다
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​근데 봄낙지는 가을낙지에 비해 쫄깃한 식감이 강해서 산낙지나 숙회용으로 먹기에는 가을낙지가 더 낫다고 봅니다
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​그리고 봄낙지는 살이 단단해서 아무래도 볶음이나 연포탕처럼 충분히 익혀먹는 요리가 더 어울리는데 이렇게 조리하면 쫄깃함이 줄어들면서 맛있게 먹을 수 있답니다
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​제 생각엔 낙지회를 즐기려면 가을에 잡히는 세발낙지가 더 좋은데 봄낙지는 조리용으로 활용하면 나름의 매력이 있네요..!