생활
타코야끼에 들어가는 가문어는 무슨 문어인가요?
싸게 파는 타코야끼중에 가문어가 들어간게 많은데요 이 가문어가 무슨 종류의 문어인가요? 아시는 분 있으시면 답변 부탁드립니다.
3개의 답변이 있어요!
가문어는 '가짜 문어'라고 생각하시면 편합니다.
저렴한 오징어를 가지고 가짜 문어를 만든 게 가문어 인데요.
타코야키의 타코는 문어이며 가문어는 오징어, 즉 이카 라고 불리우니
가문어가 들어간 타코야끼는 타코야끼가 아닌 이카야끼가 맞다고 생각합니다.
가문어라는 것은 가짜 문어를 말합니다.
문어를 사용할 경우 단가가 높아집니다.
그래서 사용하는 것이 대왕오징어의 발을 얇게 썬 제품을 사용합니다.
이걸 가리켜서 가문어라고 합니다.
타코야끼에 들어가는 문어는 주로 참문어
입니다. 참문어는 일본 요리에서 자주 사용돼요.
간혹 지역에 따라 문어 대신 가리비 등 다른 해산물을 넣기도 하지만, 전통적인 타코야끼에는 참문어를 쓴다고 일본 여행 갔을때 배웠답니다^^