돼지고기의 기름은 돼지 고기를 구울 때는 액체처럼 보이지만
식어가면 하얗게 굳어갑니다
그런데 오리고기의 기름은 아무리 식어도 하얗게 바뀌지가 않는데
어떤 차이가 있는 걸까요?
안녕하세요. 영원한통입니다.
돼지고기나 닭고기, 소고기에 비해 오리고기 기름의 녹는점은 낮은편 입니다. 기름의 녹는점이 낮다보니 실온에서도 계속 녹아있는 상태가 되구요. 다른 고기들은 녹는점이 높다 보니 열이 식으면 금방 굳어버립니다.
안녕하세요. 울산불주먹입니다.
고기 부위와 동물도 다르다 보니 기름이 다른것 뿐입니다 ! 사람들도 다 다른점이 있드시 동물들도 기름이 다른겁니다 !
