초가공 식품은 여러 가지 가공 과정을 거쳐 만들어진 음식으로, 첨가물(색소, 향료, 방부제)이 많이 포함되어 원래 재료의 성분이 많이 변형된 식품을 말합니다. 예로는 라면, 과자, 냉동 피자, 탄산음료, 가공육 등이 있습니다. 이러한 식품은 섬유질, 비타민, 미네랄이 부족하고, 설탕, 지방, 나트륨이 많아 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있어 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
초가공식품이란 말 그대로 여러 가지 성분을 가공하고 첨가해 만든 음식들을 말해요. 예를 들면, 과자나 라면, 즉석밥 같은 것들이에요. 단순히 조리만 하는 정도가 아니라, 원재료를 거의 찾아볼 수 없을 만큼 가공된 것들을 가리키죠. 이런 음식들은 맛은 물론이고, 편리성도 뛰어나지만, 건강에 미치는 부정적인 영향이 많아서 주의가 필요해요.