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한국산 고춧가루와 중국산은 어떤 차이가 있나요??
한국산 고춧가루와 중국산 고춧가루는 어떤 차이점이 있을까요?? 가격적으로 봤을떈 중국이 엄청 싸던데 어떤 이유에서 더 싼지 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
한국산 고춧가루는 매운맛과 향이 강하고 색이 선명하며 재배와 가공 과정에서 비교적 엄격한 품질 관리가 이루어집니다.
중국산 고춧가루는 가격이 저렴하고 수량이 많지만 앗과 향이 상대적으로 약하고 춤질 편차가 큰 편입니다.
또한 한국산은 농약 사용과 위생 관리 기준이 높아 안심하고 쓰기 좋다는 장점이 있습니다.
아무래도 국산고추가루가 좀더 밝고 영롱하며 맑은 붉은색을 띄고 있고 살짤 노르스름은 느낌이 있어요.
하지만 중국산 고추가루의경우 빛갈 자체가 한국 고추가루보다 떨어지다보니 요새도 그러는지는 모르겠지만 간혹 붉은 크레파스나 기타 색소등을 섞어 제조하다가 적발된 현지 업체들도있었죠.
그리고 우리나라 고추가루는 맛있게 맵다고 한다면 중국산 고추가루는 그냥 맵기만 한느낌이라 김치등을 담그거나 기타 요리등에 활용했을때 그 감칠맛이 덜합니다.
가격이 싼이유는 여러가지가 있겠죠.
우리나라는 법적으로 철저하게 위생부터 재료까지 입증된 업장등에서 제조 생산하기 떄문에 설비유지비부터 인건비까지 다양하게 고추가루 가격에 반영되지만 중국쪽 고추가루는 그렇지 못한경우가 많으니 상대적으로 가격이 떨어지는거죠.