고춧가루는 중국산이랑 어떻게 구분을 할 수가 있나요?

Question

제가 전통시장에서 고춧가루를 살 때마다 약간 유심이 드는데요 눈으로 봐서는 국산인지 중국산인지 모르는데 구분할 수 있는 방법이 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 한가한나무늘보281입니다.

중국산의 가장 큰 특징은 색소의 사용입니다. 붉은 빛깔이 진하면서 밝습니다. 물에 풀었을 때 색깔이 물감을 풀어 놓은 것처럼 보입니다.

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하지만 중국산의 품질이 저가 제품만 있는 것이 아닙니다. 단가가 비싼 것은 일반인들이 중국산과 국산을 구별하기는 쉬운 일이 아닙니다.

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식품 전문가들도 현미경으로 고추의 조직 상태를 확인해야 구별을 확실하게 할 수 있습니다.

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중국산 고추(고춧) 가루를 속지 않고 사려면 가장 좋은 방법은 구별법을 공부하는 것이 아닌 믿을 수 있는 매장에서 구입하거나 지인들을 통한 고추 농가에서 직접 구입하는 방법이 가장 안전합니다.

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