착즙 토마토 주스는 그대로 마시는 것 외에도 요리에 활용하기 좋습니다. 가장 간단한 방법은 양파와 마늘을 볶다가 토마토 주스와 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 졸여 파스타 소스로 만드는 것입니다. 신맛이 강하면 올리브유와 약간의 설탕이나 볶은 양파를 더하면 맛이 부드러워집니다. 밥이나 다진 채소, 닭가슴살을 넣고 끓이면 토마토 리조또처럼 먹을 수 있고, 콩이나 다진 고기를 넣으면 칠리나 스튜의 베이스가 됩니다. 달걀을 풀어 넣어 토마토 달걀국으로 만들거나, 주스에 물과 육수를 조금 섞어 수프를 끓여도 잘 어울립니다. 주스가 이미 가열·살균된 제품인지 생착즙인지에 따라 보관 기간이 다르므로 개봉 후에는 냉장 보관하고 제품 표시 기간 안에 사용하세요. 한 번에 다 쓰기 어렵다면 얼음틀이나 작은 용기에 나누어 얼려 두었다가 소스나 볶음밥에 조금씩 넣으면 편리합니다.