바리스타 2급은 발급 기관에 따라 조금씩 다르지만, 보통 필기와 실기 두 부분으로 진행되는 경우가 많아요. 필기에서는 커피 원두와 로스팅, 추출 원리, 위생·안전, 기초 장비 사용법 등을 묻고, 실기에서는 에스프레소를 정해진 순서와 시간 안에 추출한 뒤 우유 스티밍과 기본 음료 제조를 평가하는 식입니다. 카푸치노 거품에 꼭 복잡한 라떼아트를 해야만 하는지는 기관별 기준을 확인하는 게 가장 정확해요. 처음 교육을 고르실 때는 자격증 이름보다 시험을 주관하는 협회, 필기·실기 포함 여부, 연습장 이용 시간, 재료비와 응시료가 별도인지부터 살펴보세요. 학원에 등록하기 전에 실제 시험 종목과 채점 기준표를 보여 달라고 하면 준비 방향을 잡기 쉽습니다. 집에서는 원두 분쇄도와 추출 시간을 기록하면서 반복 연습하고, 우유 거품은 너무 뜨겁게 만들지 않는 기본기부터 익히면 도움이 됩니다.