생활
‘보툴리늄균’이 어떤 균인지 알려주세요.
꿀에는 보툴리눔균이 들어 있어 식중독의 위험이 있으니 돌 이전의 아기에는 먹이지 말라고 하던데요.
‘보툴리늄균’이 어떤 균인지 궁금합니다.
설명 부탁드립니다.
2개의 답변이 있어요!
클로스트리디움 보툴리눔은 혐기성 세균으로, 이 박테리아가 생산하는 보툴리눔 독소는 동물의 근육을 수축 또는 마비시킨다고 합니다.
보툴리눔 균은 주로 농경지 및 가축 축사 부근 토양에 분포합니다. 그곳에서 생산하는 농산물이나 과일을 섭취했을 때 질병이 발생할 수 있습니다. 또한 미국에서는 장기간 음식을 보관하기 위해 개발된 캔 식품과 관련된 보툴리눔독소증이 매년 10~30건 정도 발생하고 있습니다.