제육볶음과 두루치기는 어떤 차이일까요?
고기반찬 좋아하다보니 돼지고기 자주 먹는데요
그냥도 먹지만 양념해서 볶아먹기도 하잖아요
제가볼땐 비슷하고 양념도 거의 비슷하게 들어가는거 같은데 제육,두루치기 도대체 무슨 차이일까요?
- 두루치기
두루치기는 돼지고기에 낙지, 조개 등을 곁들이고 김치와 대파 등 다양한 채소를 넣고 국물이 조금 있는 상태에서 볶듯이 끓여 조려내는 우리네 향토 음식을 말한다. 대체로 찌개와 볶음의 중간 형태라고 볼 수 있으며 비슷한 음식음 김치찌개가 있다. 주재료가 어떤 것이냐에 따라서 돼지두루치기, 두부두루치기 등으로 나뉜다.
제육볶음제육볶음은 돼지고기를 고추장 기반의 양념으로 만든 음식을 말한다. 돼지고기의 앞다리살이나 뒷다리살을 주로 사용하고, 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰은 다음 양념, 채소와 함께 볶아서 만든다. 제육볶음은 매콤하고 달콤한 맛이 특징이며 밥과 함께 쌈을 싸서 먹는 편이다.
개인적인 생각으로는 물이있냐 없냐 차이로 따지고잇는데요.
두루치기는 국물이 살짝있어서 김치랑 먹으면 맛있고
제육볶음은 국물이 없이 파랑 먹으면 맛있다고 생각합니다.
제육볶음은 주로 돼지고기를 사용해 만들어지는데 두루치기는 돼지고기 안심이나 등심을 사용해요. 채소와 함께 잘게 썰어 볶아내는 요리가 제육볶음인데 두루치기는 돼지고기를 양념장에 재워 튀기거나 볶아내는 요리에요.
안녕하세요!
돼지 두루치기는 고기를 바로 양념에 넣고 볶다가 거의 익을 때쯤에 육수를 살짝 부어 조려낸 요리고, 제육볶음은 고기를 바로 양념에 볶기만 한 요리라고 합니다!
두루치기는 두부랑 드시는거애요
제육이랑 비슷하긴한데 김치가 있고 없고 차이에 두부랑 먹고안먹고 차이?그리고 두루치기가 좀 더 연해요