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민물장어랑 바다장어 중 더 비싼게 민물장어 맞나요
안녕하세요 친구랑 이야기하다 궁금한게 생겨 여쭤봅니다
민물장어와 바다장어 중 민물장어가 더 비싸다던데 양식이 원래 더 비싼건가요?
2개의 답변이 있어요!
일번적으로 민물장어와 바다장어가 종류가 다릅니다.
민물장어가 더 비싼 편이구요.
민물장어가 양식이 가능하지만 번식이 어렵습니다.
말이 양식이지 치어를 자연에서 잡아와서 키워야 해서 일반적인 다른 어종의 양식과는 개념도 다르고 그만큼 공급도 제한됩니다.
성장 기간도 길고 사육 환경 관리도 까다로워 생산비용이 높습니다.
반면 바다장어라고 하는 종류는 대부분 아니고나 갯장어(하모나 붕장어)죠.
종류에 따라 어획량도 많아 가격이 낮습니다.
그래서 시장, 식당 등에서 민눌장어가 바다장어보다 비싼 경우가 대부분입니다.
네 맞습니다 민물장어와 바다장어중 더비싼것이 민물장어입니다.
양식이 원래 더비싸다기 보다 민물장어가 더 맛이 좋고 수요가 크기 떄문입니다.
우리가 복날같이 특별한날에 먹는 장어구이도 전부 자포니카종의 민물장어이고 일본에서도 민물장어로 만든요리가 많죠.