주꾸미 손질은 어떻게하는건가요?

Question

주꾸미 요리를 하려면 손질을 해야하는데 주꾸미 손질은 어떻게 해야 깨끗하게 손질을 할 수 있을까요? 내장은 어떻게 빼야하는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 클래식한두루미117입니다.

1주꾸미는 가위로 머리를 가른다.

2

머리를 뒤집고 내장을 제거한다.

3

눈을 제거한다.

4

다리 안쪽을 눌러 입을 제거한다.

5

손질한 주꾸미에 밀가루를 넣고 손으로 박박 문지른다.

주꾸미의 미끄러운 점액질을 제거할 수 있어요.

6

찬물에 헹궈 완성한다.