간장게장도 유통기한이 있는지 궁금합니다.

Question

세달전에 간장게장을 선물로 받았는데요. 양이 많아서 조금 덜어서 먹고 남기고 남은 게장은 냉장보관 중입니다.

헌데 세달이나 지나서 혹시나 먹었을 때 배탈이 나지는 않을까 걱정이 되는데요. 먹어도 상관 없을까요?

간장게장 유통기한은 얼마나 되나요?

Answer 1

세 달 동안 냉장 보관한 간장게장은 부패 및 식중독 위험이 매우 높으므로 절대로 먹으면 안 됩니다. 간장게장의 일반적인 냉장 유통기한은 제조일로부터 5일에서 7일 이내입니다. 간장의 염분이 부패를 늦춰주기는 하지만 생물 게를 사용하므로 장기 보관은 불가능합니다. 특히 세 달이 지났다면 게살이 삭아서 녹아내렸거나 유해 세균이 증식했을 가능성이 큽니다. 육안으로 보기에 문제가 없어 보여도 어패류 특성상 심각한 배탈이나 식중독을 유발합니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어두었어도 미생물의 번식을 완벽하게 막을 수는 없습니다. 이미 조금 덜어 먹는 과정에서 외부 공기와 침 등이 섞여 오염이 가속화되었습니다. 간장게장을 오래 보관하려면 게와 간장을 분리하여 게는 반드시 냉동 보관해야 합니다.

Answer 2

게장도 해산물이기 때문에 신선도가 떨어지면 상하기때문에

드셨을때 배탈이 나거나 하는 불상사가 있을수있습니다

왠만하면 해산물은 즉시 드시고 보관은 일주일 안으로 하시먄 좋을거같습니다